油煙由風(fēng)機的吸力進入商用油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)煙氣進入高壓靜電場時，在高壓靜電的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，排出潔凈空氣。

商用油煙凈化器的清洗維護方便：電場模塊化設(shè)計，可按風(fēng)量大小拼裝成型，極板式電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點；凈化效率高：設(shè)備內(nèi)部采用極板式電場，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時間更長，高壓靜電吸附，使油煙去除率達95%以上安全系數(shù)高：絕緣子設(shè)計，開門時電場會自動斷電，電源在保證凈化器凈化效果好的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要；安裝方式便捷化：該設(shè)備運行成本低，操作簡單，通電即可，室內(nèi)外都可安裝，可以打支架在墻上，還可安裝在樓頂。