? ?長期負(fù)責(zé)家庭烹飪的市民，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢等不適癥狀，這主要是由廚房中的油煙污染所致。烹飪專家提醒，市民在烹飪美食的過程中，應(yīng)該改變傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣，盡量減少油煙污染。濟(jì)南垚駿的   小編為大家介紹幾種減少油煙的好方法。??

1、做好廚房的通風(fēng)換氣，正確使用油煙機(jī)。首先要早開晚關(guān)。點(diǎn)火前就打開油煙機(jī)，炒完菜過一會(huì)再關(guān)閉油煙機(jī)，把殘留在廚房中的油煙盡可能吸走；

2、其次是要選擇信譽(yù)好、質(zhì)量好的油煙凈化裝置，不要使用質(zhì)量不過關(guān)的油煙凈化裝置產(chǎn)品；

3、是要及時(shí)清理油煙機(jī)，保證其正常的工作效率和質(zhì)量。

4、經(jīng)常清理鍋底。平時(shí)人們炒完菜刷鍋，把內(nèi)鍋刷干凈就繼續(xù)使用。其實(shí)鍋底的鍋灰中隱藏著巨大的安全隱患。在炒菜和裝盤過程中，會(huì)有油順著鍋沿流到鍋底，下次炒菜給鍋加熱，這些殘留在鍋底上的油就會(huì)被明火直接炙烤。時(shí)間長了，就會(huì)在鍋底上形成一種油脂鍋灰。這些油脂被反復(fù)高溫加熱，會(huì)釋放出大量的有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。而且，這層殘留油脂越積越多，還會(huì)加厚鍋底，導(dǎo)致加熱時(shí)間增加，不僅浪費(fèi)能源，還會(huì)延長炒菜時(shí)間，使得油煙危害加重。所以應(yīng)該經(jīng)常清理鍋底殘留油脂，避免其成為健康隱患。